Il termine Pinsa deriva dal participio passato Pinsum o Pistum del verbo latino pinsere, che significa pestare, schiacciare, macinare...

Pinsa Re nasce dall'idea di proporre la pinsa romana sul banco di una tradizionale "pizzeria al taglio", unitamente alla volontà' di farla conoscere ad un pubblico sempre più' vasto con il servizio di consegna a domicilio.